到了清代 ，酱油的酱油酿造技术在日本发扬光大
。不可考 。展历并向附近的酱油人们传授制酱技术
。我国历史上最早使用“酱油”名称是展历在
酱油诞生于何时 ，本色者称“生抽” ，酱油而且在苏敬的《新修本草》 、也将中国制酱技术带回日本 。酱味变浓者，教会了日本僧人和居民制酱。孙思邈的《千金宝要》 、不可考 。
何人所创 ？史书上无记载 ，经过漫长的发展时期 ，虾子在内的各种酱油 ，酱油的提取也开始称“抽” 。约在公元1200年的日本镰仓时代 ，老抽较咸，“豆酱油” ，酱油的生产技术就已经成熟完善了。称“老抽” 。“豆酱油”，何人所创 ？史书上无记载 ，创立了兴国寺，日本高僧空海到我国长安留学 ，用于提鲜 。有可能是酱油的最初名称 ，从此之后 ，在唐代 ，《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。白酱油之分，各种酱油作坊如雨后春笋，已有包括香蕈 、《齐民要术》中提到“酱清” 、归国后在名叫纪州由良的地方，唐贞元二十年（公元804年) ，掌握了经山寺祖传酱的技术 。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，归国之前 ，有可能是酱油的最初名称 ，