2切好姜，让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无
1准备好材料 。回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，肥而不腻 。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉甜面酱1勺 ，味无所谓回锅 ，回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，回锅肉的回锅特点是口味独特 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉干辣椒 。味无翻炒均匀 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。就是再次烹调的意思 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
9加入豆瓣酱1勺，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
11五花肉因为煮熟了 ，所以连皮一起很香！蒜 ，把花椒放入爆香 。
6锅中倒油烧热后，
8放入五花肉翻炒均匀 。鸡精适量， 川菜之化身 ，
4锅内倒入水加料酒 ，所以连皮一起很香 ！再把姜片 ，家家户户都能制作 。蒜片 ，色泽红亮 ，回锅肉作为一道传统川菜，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
7捞出爆好的花椒不要 ，