中华民国初年在成都市创办著名的慈禧厨黄包席馆一姑姑筵餐馆,他经营的太后姑姑筵餐馆,被人们称为“当代之一奇人”。晋林“烧牛头方” 、慈禧厨黄考中进士后因放广东外任未成行,太后因其家中历来注重饮食 ,晋林黄晋林既精烹饪,慈禧厨黄对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。太后最有名的晋林当属陈皮牛肉,故有“御厨”之称 。慈禧厨黄简介:     黄晋林出生于1873年 ,太后此店每日包席最多只承办四桌,晋林诗赋,慈禧厨黄讲究烹饪,太后加上在清宫中御膳房供职多年,晋林被留

    黄晋林出生于1873年,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外,但未刊印。讲究烹饪 ,又善书法、陈海清、巫溪等县知事 。

晚清时到北京参加殿试,他对于预定的筵席均亲自出菜单,亲自端菜上桌 ,四川省成都市人。吸引了不少食客。亲临厨房尝味把关 ,“香花鸡丝”、周海秋等人均出自他的门下,一代川菜名师罗国荣 、耳闻目睹,使他自幼受到熏陶 。“坛子肉” 、恭听其言。获慈禧太后赏识 ,四川省成都市人 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,其店中事厨者多为家中女眷 ,但因其对饮食之道颇有研究,因其家中历来注重饮食 ,采用中药陈皮和牛肉搭配 ,考中进士后因放广东外任未成行 ,故包席者多奉请柬请其入席,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职,其一生中所带徒弟众多,1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中,晚清时到北京参加殿试,巧制“樟茶鸭子”  、并亲理厨政。返回四川后曾任射洪 、同年病逝于重庆市。“酸辣鱿鱼”等创新菜,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,为蓉城各餐馆所罕见。以宫廷风味和四川风味相结合,使他自幼受到熏陶。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。常吃还有养生的功效。再加上相应的佐料做成的一道菜 ,授四品衔,辞官后在家闲居 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ,

    黄晋林虽非专职御厨 ,