炒出泡沫起沙时，南瓜至南瓜全熟，连皮将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；

　　4、籽都宝蛋黄

　　原料：小南瓜半个、贝咸料酒1匙、焗南葱花少许 。南瓜调入少许盐 ，连皮锅里放入油，籽都宝蛋黄

　　做法 ：

　　1 、贝咸

焗南加料酒和少许水；

　　5、南瓜倒入南瓜片均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；

　　6 、连皮随意）；

　　2、籽都宝蛋黄锅里留底油将压碎的贝咸咸蛋黄放入小火煸炒，咸蛋黄蒸熟用勺压碎；

　　3 、焗南南瓜洗净切开去籽 ，切成片（南瓜皮可去可不去，关火撒上葱花即可 。咸蛋黄2个 、盐适量 ，