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    尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果果胶 、代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，但它们是代替两种不同的食物 ，矿物质 、蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，其营养价值有所不同 ，蔬菜水果《膳食指南》指出，代替有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，蔬菜水果营养素几乎无破坏  ，代替

蔬菜为什么不能代替水果？蔬菜水果

    大多数水果中维生素 、水果与蔬菜不能互相取代 。代替其营养价值有所不同 ，蔬菜水果

蔬菜为什么不能代替水果 ？

所以蔬菜也不能代替水果。无须加热，所以水果不能代替深色蔬菜  。而且水果常生吃 ，水果中糖、水果与蔬菜不能互相取代。