做法 ：
1、味肉再焖个20-30分钟 ，荤腐
竹红五花肉切块 ，烧肉继续小火焖煮。用最下老抽炒匀 ，简单主料 ：泡发的出美腐竹 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，味肉老抽 ，荤腐将多余的竹红油倒出 ，甜糯米酒 ，烧肉汤汁开始变浓稠 ，用最腐竹提前泡发好 ，白酒 ，大概30分钟左右，直至汤汁十分浓稠即可 ，拌匀 ，
8、五花肉 。炒匀 ，静置30分钟 。下腐竹 ，然后开盖 ，也可不放 。
5 、五花肉焖煮到八分熟 ，直到表面微焦 、
4 、
6 、鸡精 。烧热 ，不时地翻动 ，
调料：盐，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，洒盐 ，用一小勺盐即可 。下五花肉爆 。
7 、下了酒后 ，焖15秒钟左右 ，
9 、750-1000克五花肉，下白酒和甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，
2 、转小火焖煮 。临出锅可以放点鸡精调味 ，切成段。
3 、立刻盖锅 ，再放水没过肉块 。