齐白石老人走后 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。但是只有一个“烤”字，所以才请你去吃烤肉。"于是请齐老给题一块匾 。使齐老夸不绝口，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字，同他一块去了。
回到这位记者家里后，连声赞美 。后来认为那样不妥 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，终究就用这一个字 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，有一天 ，
据说那是1949年以前的事了 。宛师傅说：“我们这份烤肉 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿，叫“烤肉宛” 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，添上“肉宛”两字 ，突然停笔 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。