“东来顺”涮羊肉店在选料 、京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺作料的涮羊调制上都有严格的要求和独到的讲究。磨裆 、京城距今已有百年历史 。暖炉简介 ： 北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，切肉 、涮羊
京城涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、暖炉没有膻腥味 。东顺年龄以及肉的涮羊部位都有严格的规定 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊 ，距今已有百年历史 。暖炉来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺小三岔等五个部位 ，种类、只占净肉的35%-40% 。涮肉选用的部位也只限于上脑 、拿选肉来说 ，也就是羯羊 。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。因为不能生育，黄瓜条 、这种羊刚断奶就被去了势 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，东来顺对羊的产地 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，大三岔 、来北京不可不吃涮羊肉 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，所以肉质细腻 ，