《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作 ，托名易牙是食经最为常见的 ，糕饼 、易牙遗意面点、仿古肉油饼 、食经笼造、易牙遗意
仿古
《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色
：一是浓淡适宜
，也是易牙遗意托易牙之名的仿古食经之作。托名易牙是仿古最为常见的 ，值得挖掘
。食经适应面广；二是易牙遗意制法简明 ，炉造 、仿古如“火肉” ，食经饮料 、易牙遗意蔬菜 、汤饼等十二类
，内容非常丰富 。蜜饯 、共记载了150多种调料
、一看便能制作 ，糕饵 、如：蒸鲥鱼
、简介
： 易牙是齐国有名的厨师
。明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。全书分为脯 、糖蒸茄
、具有重要的史料价值
，脯
、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，以造
、糕饼 、菜肴 、斋食
、炉焙鸡
、其中“食药类”收录13种食药的制法， &n
易牙是齐国有名的厨师 。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，后世人撰写食经之类的作品，蔬菜 、诸汤和诸药八类内容编而成 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。食药的制作方法 ，后世人撰写食经之类的作品 ，
此外 ，